رستوران ایتالیایی پرگو

وقتی اسم غذای ایتالیایی میاد، یاد انواع پاستا و پیتزاها با خمیر نازکش می‌افتیم. شاید بشه گفت غذای ایتالیایی جزو اولین طعم‌هایی باشه که به رستوران‌های ایران سفر کرده و با مزاج ما سازگار شده و به خاطر همین اکثریتمون ارادت خاصی بهش داریم. معمولا تو منوی هر رستوران و هر کافه‌ای یکی دو مورد از غذای ایتالیایی می‌بینیم؛ ولی کم‌تر جاییه که به طور اختصاصی غذای ایتالیایی خوب آماده کنه.بریم ببینیم یکی از این سفر کرده‌ها، کجای تهران شعبه زده! «رستوران پرگو» درمرکز خرید مدرن الهیه قرار داره و به طور اختصاصی غذای ایتالیایی سرو می‌کنه. محیط رستوران ساده و شیکه؛ نور کم، شمع، رنگ‌های آرامش‌بخش در ایجاد یک فضای رمانتیک بی‌تاثیر نیست. فضای دنج و صمیمی از همون لحظه‌ی ورود اثرش رو می‌ذاره. تخته‌های چوبی نتراشیده که از سقف آویزونه و گلدون‌های شیشه‌ای وصل به دیوار، خوشامد‌گویی پرگو به شماست. یک دیوار کاملا با آجرهای سفید سه‌سانتی پوشیده شده و رنگ‌های طوسی و کرمی که در صندلی‌ها و رنگ‌های دیوار به کار رفته، جلوه‌اش رو بیشتر کرده. یک قسمت رستوران با دیواری شیشه‌ای از بقیه‌ی محیط جدا شده که با کلیت کافه تناقضی نداره و دید مناسبی به خیابون داره. جا شمعی‌های روی میز کمی سبک قدیمی داره و سیمانیه؛ یک تک‌شمع درونش قرار می‌گیره که میزتون رو زیباتر می‌کنه. از فضا که بگذریم، می‌رسیم به منو. شاید خیلی‌هامون غذای ایتالیایی رو فقط با پاستا و پیتزاش بشناسیم، اما در پرگو قسمتی از منو به غذاهای دریایی اختصاص داده شده. علاوه بر این تمام پاستاها و خمیرها در رستوران طبخ می‌شه و آماده نیست؛ این باعث می‌شه طعم غذاها خوشمزه‌تر و تازه‌تر باشه. به خاطر همین ما به شما فلت‌بِرِد پیشنهاد می کنیم که محتویاتش سس پستو، میگو، گوجه‌فرنگی خشک‌شده، سس چیپوتل و پنیر موزارلاست. فلت‌برد هارمونی خوبی بین غذای دریایی و غذای خمیریه و می‌تونه جزو یکی از پیشنهادات خوب برای کسانی باشه که غذای دریایی دوست دارن. از طرف دیگه مگه می‌شه به رستوران ایتالیایی برین و پاستا نخورین؟! پس نوبتی هم باشه نوبت پاستاست. قبل این که پاستا سر میز شما بیاد، یک مرحله‌ی بسیار هیجان‌انگیزی رو طی می‌کنه؛ یک قالب پنیر رجیانوی گرد شکل توسط کارکنان حرارت می‌بینه تا کمی از پنیر نرم شه. بعد از مرحله‌ی حرارت‌دهی پاستا وسط این قالب در تماس با پنیر قرار می‌گیره و خوب مخلوط می‌شه. بعدش چند قطره روغن ترافل بهش اضافه می‌شه و در نهایت با محتویات دلخواه شما سرو می‌شه. طعم و بوی پنیر و روغن خوبه و جزو پاستاهای حرفه‌ایه که قراره امتحان کنین.  در این مکان  یک غذا و فضای خوب منتظر شماست. اگه غذای ایتالیای دوست دارین، پرگو انتخاب مناسبیه. هر موقع برین با محیط گرم و کارکنان مودب و صمیمی روبه‌رو می‌شین.